IRRO — Pernah bingung mau masak apa, padahal di rumah cuma ada telur dan tempe? Tidak perlu buru-buru membeli lauk jadi. Dua bahan sederhana ini bisa diolah menjadi telur dadar tempe yang gurih, cocok dimakan bersama nasi hangat.
Resep ini cocok untuk kamu yang ingin menyiapkan lauk praktis tanpa harus membeli banyak bahan. Bumbunya juga mudah ditemukan di dapur.
Dengan takaran berikut, kamu bisa membuat sekitar 1–2 porsi telur dadar tempe.
Bahan-bahan
2 butir telur ayam
100 gram tempe atau sekitar 3–4 potong tempe ukuran sedang
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai rawit, jika suka pedas
¼ sendok teh garam
⅛ sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak goreng untuk memasak
Cara membuat
1. Hancurkan tempe
Potong tempe menjadi bagian kecil, lalu hancurkan menggunakan garpu. Tidak perlu sampai halus seperti adonan; sisakan sedikit tekstur supaya tempe tetap terasa saat dimakan.
2. Siapkan bumbu
Iris tipis 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, dan 2 cabai rawit. Kalau tidak suka pedas, cabainya boleh dihilangkan.
3. Campur dengan telur
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Masukkan tempe yang sudah dihancurkan, bawang iris, garam ¼ sendok teh, dan merica ⅛ sendok teh. Aduk sampai tercampur rata.
4. Masak dengan sedikit minyak
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng di wajan antilengket menggunakan api kecil hingga sedang. Tuangkan adonan, kemudian ratakan.
Masak sekitar 3–4 menit sampai bagian bawahnya cukup kokoh. Balik perlahan, lalu masak lagi sekitar 2–4 menit hingga telur matang sampai ke bagian tengah. Waktu memasak bisa berbeda, tergantung ketebalan adonan dan panas kompor.
5. Sajikan selagi hangat
Angkat telur dadar tempe dan potong menjadi beberapa bagian. Nikmati bersama nasi hangat. Kalau tersedia, tambahkan irisan mentimun atau tomat sebagai pelengkap.
Jangan memotong tempe terlalu besar karena adonan bisa sulit menyatu. Gunakan api kecil hingga sedang dan tunggu bagian bawahnya kokoh sebelum dibalik. Jika wajan kecil, adonan juga bisa dibagi menjadi dua agar lebih mudah matang merata.
Telur dadar tempe bisa menjadi pilihan ketika ingin memasak lauk tanpa banyak bahan. Telur dan tempe sama-sama mengandung protein, sedangkan tambahan sayuran dapat membuat menu makan lebih bervariasi.
Resep ini juga mudah disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah. Tidak punya cabai? Lewati saja. Suka aroma daun bawang? Tambahkan sekitar 1 batang yang sudah diiris tipis.
Terkadang, menu rumahan yang enak tidak harus rumit. Dengan telur, tempe, dan beberapa bumbu dasar, kamu sudah bisa menyiapkan lauk sederhana untuk keluarga.